Segovia se destaca en el ámbito gastronómico con el reconocimiento de dos empresas locales, Alma Carraovejas y El Pinar. Este homenaje es parte de los XI Premios Castilla y León de Gastronomía, organizados por la Academia Castellana y Leonesa de Gastronomía. La ceremonia de entrega se llevará a cabo el 16 de febrero en el Centro Cultural Provincial de Palencia.
El premio al Emprendimiento en Gastronomía ha sido entregado a Alma Carraovejas. Fundado por José María Ruiz en 1982, este proyecto ha crecido en la capital segoviana y se ha diversificado en bodegas de diferentes denominaciones de origen. Su hijo, Pedro Ruiz, se ha encargado de continuar la tradición familiar, añadiendo un enfoque moderno que respeta la herencia del viñedo.
Alma Carraovejas también suma un restaurante con estrella Michelin, el Ambivium, y recientemente ha abierto la bodega Ossian en Nieva. Este enfoque en la calidad y la innovación ha contribuido al reconocimiento del proyecto tanto local como nacionalmente.
Por otro lado, El Pinar ha recibido el premio a la Mejor Industria Agroalimentaria. Fundada en Chañe por Javier Esteban, esta empresa se ha especializado en la producción de plantones y frutos rojos desde 1999. Actualmente, es dirigida por su hijo, Mario Esteban, y ha ganado notoriedad en el mercado nacional e internacional.
Con la marca Mumu Stunning Berries, El Pinar destaca en la producción y comercialización de fresas y otros frutos rojos, especialmente durante la temporada estival. La empresa ha apostado por la sostenibilidad y la innovación varietal, convirtiéndose en un referente en el sector hortofrutícola.
Los mencionados premios subrayan la importancia del sector agroalimentario y vitivinícola en Segovia. La Academia ha resaltado el papel de la provincia en la combinación de tradición y modernidad, lo que la posiciona estratégicamente dentro de la Comunidad de Castilla y León.
La entrega de estos galardones contará con la presencia de representantes de distintas instituciones y del sector cultural y gastronómico. Este evento, organizado por la Academia, promete ser un punto de encuentro para fortalecer la visibilidad de los productos locales y celebrar el talento emprendedor de la región.