Madrid tiene un plan redondo para este fin de semana y no cuesta ni un euro. Este sábado 19 de septiembre, la Plaza Mayor se transformará en un obrador al aire libre donde cualquier ciudadano podrá aprender a elaborar pan de la mano de maestros panaderos profesionales.
La iniciativa está impulsada por ASEMAC, la Asociación Española de la Industria de Panadería, Bollería y Pastelería, que ha elegido este emblemático enclave de la capital para recuperar el vínculo histórico entre el lugar y el oficio del pan.
Y es que la conexión no es casual. La actividad se celebrará en los alrededores de la Casa de la Panadería, el edificio que da nombre a uno de los soportales más reconocibles de la plaza y que durante siglos fue la tahona desde la que se abastecía de pan a toda la ciudad. El trigo llegaba entonces desde las dehesas de lo que hoy conocemos como Villa de Vallecas.
Los maestros panaderos comenzarán cada sesión con un breve relato histórico que transportará a los participantes a esa época, antes de ponerse manos a la masa, literalmente. Los asistentes aprenderán a mezclar los ingredientes, amasar correctamente y conseguir la textura y consistencia adecuadas para obtener un buen pan.
Al terminar, cada grupo se llevará a casa su propia masa cruda junto con las instrucciones para hornearla. Además, como colofón, los participantes recibirán un pan recién horneado para degustarlo en el momento.
El acceso es libre y gratuito, sin inscripción previa, y está abierto a todos los públicos. Los grupos se formarán por orden de llegada y cada uno contará con un máximo de 40 personas. El taller tiene una duración aproximada de 30 minutos, y los turnos se sucederán cada media hora desde las 18:00 hasta las 20:30 horas.
Es, en definitiva, una oportunidad perfecta para disfrutar de un plan diferente en el corazón de Madrid, aprender algo nuevo y llevarse a casa un pedazo de tradición. Los madrileños tienen una cita este sábado con uno de los oficios más antiguos de la historia, en uno de los escenarios más bonitos de la ciudad.
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