La reciente edición de los ‘Cinco días de El Dorado’ en Segovia ha tenido un considerable éxito, alcanzando más de 8.200 raciones de cochinillo servidas. Esta campaña de promoción, organizada por Procose, tuvo lugar del 2 al 6 de febrero y propició una reducción del 50% en el precio de las raciones en los restaurantes participantes. A pesar de las condiciones climáticas desfavorables, la participación de los segovianos ha sido notable, mostrando un gran interés por disfrutar de este plato característico de la región.
La asociación Procose ha destacado que este año se sirvieron raciones en 23 establecimientos, donde el ambiente estuvo lleno de clientes tanto al mediodía como en la cena. Muchos hosteleros han informado que las reservas, especialmente para el fin de semana, fueron tan altas que muchas mesas quedaron ocupadas. Esto se tradujo en que no pudieron atender a todos los que deseaban participar de la promoción.
De acuerdo con los restauradores, la afluencia fue mayoritariamente local, pues la inclemencia del tiempo limitó la llegada de turistas. Sin embargo, se observó una gran diversidad de grupos, incluyendo familias y jóvenes, que reservaron sus mesas con anticipación, haciendo del evento una tradición esperada en la comunidad.
Algunos clientes, incluidos aquellos que raramente comen fuera, aprovecharon esta oportunidad para disfrutar del cochinillo a un precio más accesible. Este atractivo también ha llevado a que personas mayores que normalmente no suelen salir a cenar se unieran a la festividad. Las anécdotas de comensales que regresaron en varias ocasiones durante la semana son habituales, mostrando el impacto de este evento anual.
El suministro de cochinillos se incrementó considerablemente, con muchos restaurantes reportando un aumento de hasta cinco veces en comparación con una semana típica de febrero. Este repunte en la demanda ha sido descrito por los hosteleros como una