El reconocido Restaurante The Bost, ubicado en la Calle Florida de Vitoria-Gasteiz y líder en el ranking de Trip Advisor durante varios años, cerrará sus puertas el próximo 31 de mayo, según informó la Cadena SER. Especializado en cocina tradicional y platos de cuchara, este establecimiento pone fin a más de una década de éxitos. A pesar de haber alcanzado el codiciado primer puesto en 2014, en los últimos tiempos ha cedido terreno ante otros locales, ocupando actualmente la cuarta posición en Trip Advisor, por debajo de Sibuya, Bodeguilla Lanciego y Sukalki.
La decisión de cierre se atribuye a la imposibilidad de encontrar profesionales cualificados para sustituir a parte del equipo, una situación que dificultaba mantener el estándar de excelencia alcanzado hasta el momento. La gerencia ha comunicado que en los últimos días han tomado esta determinación y que incluso han contactado con aquellos que tenían reservas para el mes de junio en adelante.
Los responsables de The Bost, los hermanos Jon y Xabier Santxotena Campos, provienen de una reconocida trayectoria en el ámbito gastronómico, tras haber crecido en los fogones del emblemático restaurante ‘Palacios’, ubicado en el kilómetro 333 de la N1. Posteriormente, gestionaron El Portalón y desde 2014 brindaron su talento en The Bost, el cual tuvieron que expandir poco tiempo después de su apertura para dar cabida a la creciente clientela. Inicialmente ocupaba una antigua galería de arte, pero pronto se amplió con el local previamente conocido como McTena y posteriormente como CRK.
En palabras de los propietarios a la Guía Repsol, el restaurante era un tributo a su familia, concebido como un espacio familiar en el que se compartían abundantes raciones, al estilo de las tradicionales casas de comida de antaño. La oferta incluía pucheros ideales para cinco personas, con la quinta ración de cortesía.
El cierre de The Bost representa el fin de una etapa destacada en la escena gastronómica de Vitoria-Gasteiz. La noticia ha generado un impacto significativo en la comunidad local y entre los amantes de la buena cocina, dejando un vacío que será difícil de llenar.