La Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos de Asturias ha alzado la voz para reclamar una salida negociada al problema de la gestión de residuos generados por las explotaciones ganaderas y las queserías del concejo de Cabrales, uno de los territorios más emblemáticos de la región por su producción quesera de denominación de origen protegida.
La organización agraria exige que cualquier solución pase por el diálogo, la transparencia y el rigor técnico, y rechaza que el debate derive en un enfrentamiento entre el sector primario y la población local.
El conflicto tiene su origen en la necesidad de dar respuesta a los residuos que producen tanto las explotaciones ganaderas como las queserías de la zona. Un proyecto para gestionar estos desechos ha generado inquietud entre los vecinos del municipio, quienes han manifestado sus dudas sobre el impacto que podría tener en su entorno y en su calidad de vida.
COAG Asturias ha querido dejar claro que esas preocupaciones ciudadanas son completamente legítimas. La organización sostiene que la defensa del queso Cabrales y de la ganadería de la zona no puede plantearse nunca en contraposición al bienestar de quienes viven allí.
La entidad también ha respaldado la posición del Consejo Regulador de la DOP Cabrales, que ya alertó a mediados de agosto sobre los riesgos que esta situación supone para la continuidad del sector. Para COAG, la denominación de origen representa un valor económico y cultural de primera magnitud para el concejo y para toda Asturias, y debe tener presencia en cualquier mesa de debate sobre el futuro de la actividad.
Ante este escenario, la organización ha instado a las administraciones públicas a escuchar a la ciudadanía e introducir las correcciones necesarias en el proyecto, con el objetivo de resolver el conflicto de raíz y avanzar con garantías.
El llamamiento final de COAG Asturias apunta a un acuerdo basado en el entendimiento mutuo, alejado de posiciones cerradas y de enfrentamientos estériles. Ganaderos, queseros y vecinos comparten un mismo territorio y, según la organización, solo una solución construida entre todos podrá ser duradera y justa para Cabrales.
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