Burgos vuelve a poner en valor dos de sus grandes señas de identidad. La capital castellana acogerá el próximo jueves 24 de septiembre la segunda jornada ‘Vino y Gastronomía, Motores de la Economía de Burgos’, un encuentro que reunirá a referentes del sector para reflexionar sobre el papel de la cultura culinaria y vitivinícola en el desarrollo económico de la provincia.
El acto tendrá lugar a partir de las 9:30 horas en la emblemática Casa del Cordón, en la calle Santander número 2, con el respaldo del Ayuntamiento de Burgos, la Diputación Provincial y CaixaBank, además de la colaboración de la Denominación de Origen Arlanza.
La jornada arrancará con la apertura a cargo de la alcaldesa de Burgos, Cristina Ayala, y la bienvenida del director Territorial de CaixaBank en Castilla y León, Gerardo Cuartero. A partir de ahí, el programa se estructurará en dos mesas redondas que prometen un debate rico y de actualidad.
La primera de ellas contará con la participación de Alberto Molinero, chef del restaurante Erre de Roca de Miranda de Ebro, distinguido con una estrella Michelin. Su experiencia aportará una visión de primera línea sobre cómo la alta cocina puede convertirse en motor de atracción turística y generación de empleo.
En la segunda mesa se abordarán las sinergias entre el vino y la gastronomía desde distintos ángulos. Participarán Ramiro García, presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Arlanza; Carlos Niño, concejal de Turismo del Ayuntamiento de Burgos; Javier Izquierdo, propietario del restaurante El Viso de Gumiel de Mercado; y José Ignacio Juguitu, comunicador, sumiller y divulgador vitivinícola. La clausura correrá a cargo de un representante de la Diputación Provincial.
Burgos cuenta con una tradición gastronómica y vinícola reconocida dentro y fuera de sus fronteras. La combinación de ambas disciplinas no solo define la identidad del territorio, sino que impulsa la creación de puestos de trabajo y atrae a visitantes de toda España y del extranjero.
Quienes deseen asistir a esta cita, de carácter gratuito, deben confirmar su asistencia previamente a través del correo electrónico marketing@burgosconecta.es, ya que las plazas son limitadas.
Una oportunidad única para conocer de cerca el futuro de dos sectores que, juntos, representan mucho más que tradición: son el presente y el horizonte económico de Burgos.
