El micólogo José María Escapa lleva años repitiendo lo mismo: los montes de León esconden un filón que apenas se ha empezado a explotar. Las setas, un recurso que crece literalmente a los pies de quienes viven en el medio rural, siguen sin aprovecharse de forma profesional en la mayoría de los pueblos. Para cambiar esa realidad, este experto pondrá en marcha este mes de septiembre un curso gratuito de cien horas en Sabero orientado a trabajadores del entorno rural que quieran incorporar la micología a su actividad profesional.
El programa, titulado Micología: los aprovechamientos micológicos como fuente de empleo, abarca desde la identificación de especies y la normativa vigente hasta las posibilidades de comercialización y transformación de los productos obtenidos. La formación está diseñada para ser compatible con la vida y el trabajo en el campo: ochenta horas de contenidos online accesibles a través de una plataforma digital, más veinte horas de prácticas presenciales de campo en los alrededores de Sabero, concentradas en dos o tres fines de semana. Todos los materiales necesarios para las sesiones prácticas corren a cargo del propio proyecto.
Escapa, presidente de la Asociación Micológica Leonesa San Jorge, una de las más antiguas de España, insiste en que el mercado de las setas no para de crecer y que la demanda supera con creces la oferta actual. Más allá de salir al monte con un cesto, el sector abre puertas en la comercialización, la transformación agroalimentaria, el turismo micológico o la consultoría ambiental, áreas con una proyección creciente en los territorios rurales de interior.
El objetivo es que los participantes adquieran tanto los fundamentos teóricos como las herramientas prácticas para ejercer esta actividad de forma sostenible y con criterio, sin comprometer el equilibrio del ecosistema del que depende el propio recurso.
La iniciativa está promovida por TRABAJAenVERDE, un proyecto de formación gratuita para el aprovechamiento sostenible de los recursos naturales organizado por IRMA S.L. Cuenta con la cofinanciación del Fondo Social Europeo Plus a través del programa Empleaverde+ de la Fundación Biodiversidad, con el respaldo de la Unión Europea y del Gobierno de España.
Quienes estén interesados en apuntarse o necesiten más información pueden contactar a través del correo electrónico olivamartinez@irmasl.es.
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